食品安全检测国家标准（食品安全检测主要内容）

食品微生物检测是保障食品安全、维护公众健康、规范食品行业生产的核心环节，其重要性贯穿于食品从生产、加工、运输到销售的全链条，食品微生物检测内容主要包括微生物菌落计数、致病菌检测、商业无菌检测等，相关标准通常为 GB 4789 系列国家标准。具体如下：...

叶绿素对水质有什么影响（不同水质叶绿素a标准限值）

叶绿素（Chlorophyl）是植物、藻类和某些细菌中最主要的光合色素，能够吸收红光和蓝光，反射绿光，因此呈现绿色。通常分为叶绿素a、叶绿素b、叶绿素c、叶绿素d、叶绿素f、原叶绿素和细菌叶绿素。不同种类的叶绿素其存在场所不同，最大吸收光带也不同。...

食品中常见的兽药残留有哪些（兽药残留具体指什么）

随着人民生活水平的日益提高，各种动物性食品，包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等大量进入消费市场，人民对于食品安全愈加重视。而在动物性食品的质量评价中，兽药残留指标是重要的组成部分。随着现代养殖业日益趋向规模化、集约化，使用抗生素、镇定剂类等兽药成为保障养殖业发展必不可少的一环。兽药残留超标不仅会直接对人体产生毒性作用，引起细菌耐药性增强，还能通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害。...

水质检测中的高锰酸盐指数是什么（高锰酸盐指数检测原理及限值）

COD是在强酸性介质和加热条件下，用氧化剂消解氧化水样，测定所消耗氧化剂的量，它的检测常用重铬酸钾和高锰酸钾作为氧化剂，我们通常称为铬法（COD）和锰法（CODMn）。高锰酸盐指数指的就是锰法检测值。...

我国农兽药残留限量有哪些（禁限用农药、禁停用兽药有哪些）

农药残留是指农产品生产者在种植农作物时候，为了防治病虫害会使用农药，农药发挥作用后会有一部分残存于农产品中，既有农药成分本身，也有农药发生反应或降解产生的物质和杂质等。兽药残留是指畜禽或者水产品的养殖者在对养殖的动物使用兽药后，蓄积或残存在动物体内、组织器官中或进入动物乳汁或鸡鸭等下的蛋中的药物，以及新产生的物质或杂质等。...

氨氮大于总氮的异常原因与解决方法（氨氮与总氮的定义及关系）

水质检测中为何会出现“氨氮＞总氮”的现象（总氮应含氨氮及其他形态氮），本文聚焦异常成因及解决方法，为准确检测提供技术支撑。...

植物油过氧化值检测标准（如何避免植物油过氧化值超标）

植物油一旦开封，油脂便会与空气中的氧气接触，从而加速其自动氧化酸败的进程。开封时间越长，油脂氧化酸败的程度通常也越大。油脂氧化酸败不仅会导致风味变差（产生所谓的“哈喇味”），更重要的是，其相关质量指标也可能超出国家规定的安全限值。例如，过氧化值是衡量油脂氧化程度及氧化速率的直观指标，若超标则意味着油脂品质下降。...

水质痕量铊监测难点（水中重金属铊监测技术及解决方案）

铊是一种剧毒重金属，具有很强的隐蔽性和毒性，其毒性甚至超过了铅和汞。铊可以通过饮水、食物、呼吸等途径进入人体并富集，造成急性和慢性中毒。因此，对铊污染的监测和治理至关重要。痕量铊监测难题是一个复杂且具有挑战性的问题，涉及多种技术手段和方法的综合应用。...

农药残留的定义及危害（如何减少农药残留的风险）

农药残留是指农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量农药，除农药本身外，也包括农药的有毒代谢物和杂质，是农药及其他相关物质的总称。这些残留物可能出现在果蔬、粮食、茶叶等食品中，或残留在土壤和水源中，甚至可能进入人体，影响健康。...

【新规】2025年畜禽产品兽药残留监控新要求与新变化

兽药残留是指在动物养殖过程中，由于使用兽药（如抗生素、抗寄生虫药等）而残留在动物组织、产品或环境中的药物及其代谢产物。兽药残留的检测是确保食品安全和公共卫生的重要环节，其检测方法和标准在国内外均有详细规定。下面具体介绍一下2025年畜禽产品兽药残留监控新要求与新变化。...