质构分析仪
产品厂家:山东霍尔德电子科技有限公司
产品简介:质构分析仪厂家「霍尔德电子」掌握质构分析仪研发技术,10多年质构分析仪制造经验,质量可靠,检测精度高,源头厂家价格竞争优势明显,欢迎来电索取。
更新时间:2026-03-24
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产品详细介绍
一、产品简介
质构仪(又称物性测试仪)是用于测量固体、半固体样品质地特性(如硬度、弹性、咀嚼性、胶着性等)的专业仪器。通过模拟人体口腔咀嚼、手指触摸等动作,量化分析样品的物理力学性能,为食品、药品、化妆品等产品的品质控制、配方研发及货架期评估提供科学依据,助力生产工艺优化与产品质量提升。
二、执行标准(部分标准)
1. 国家标准《食品添加剂明胶》GB6783-2013;
2. 国家标准《药用明胶硬胶囊》GB13731;
3. 国家标准《食品添加剂明胶 可得然胶》GB28304-2012;
4. 国家标准《冷冻鱼糜》GB/T36187-2018;
5. 轻工标准《食用明胶》QB/T4087-2010;
6. 农业行标《肉嫩度的测定 剪切力测定法》NY/T1180-2006;
7. AACC 74-09面包硬度测试(美国谷物化学协会);
8. AOAC(美国与欧洲凝胶协会);
三、产品特点
1.人机交互操作:7寸触摸高清显示屏,支持中英双语切换,操作直观简便。
2.实时曲线显示:自动绘制并显示数据曲线同时支持切换4种坐标轴类型(时间-负载、时间-形变量、形变量-负载、应变-应力),从不同角度分析数据关系。
3.高精度测量:搭配工业级ADI高精度模数转换芯片与定制化力传感器,采集精度优、误差小。
4.测试模式:自带多种测试模式(压缩、穿刺、剪切、拉伸等)可选,用户可以根据自己的测试需求添加需要的测试模式,适配不同样品特性与测试需求。
5.运动架构:闭环电机驱动+双排线轨滑台,确保位移精度高达0.001mm,同时具备限位保护、过载保护保证用户与仪器安全。
6.*试验回放:系统软件记录试验全过程。可追溯任意时间的试验,进行数据还原、曲线重绘和数据同步回放,察看和分析被查询样品的试验细节。
7.数据自动存储:测试数据自动存储,掉电不丢失,可储存5000组A4幅面数据报告,报告内容带有曲线图,支持USB接口数据导出,适配生产现场快速出报告与实验室数据归档需求。
8.*负载校准功能:一键校准,无需多点校准,确保长期使用的测量准确性。
9.*GMP管理系统:标配GMP管理系统,支持实验人员权限分级、操作流程全链路追溯。
10.*具有WiFi连接功能,设备支持远程OTA升级与维护。
11.*实体按键:质构仪主机上有物理按键,通过物理按键可以上下调节探头高度。
12.标配两毫米软糖探头,支持选配多种规格测试探头(如圆柱形、球形、针形等),并且可以依照用户需求订制,可快速更换,满足不同样品测试需求。
四、技术参数
| 测量范围 | 5Kg (可选0.5kg、1kg、2kg、5kg、10kg) |
| 力感应精度 | 0.001g |
| 实验速度 | 0.01mm/s~50.00mm/s |
| 速度分辨率 | 0.01mm/s |
| 零点漂移 | ≤0.5% |
| 重复性 | ≤1% |
| 位移行程 | 310mm |
| 位移精度 | 0.001mm |
| 显示方式 | 7寸高清显示屏 |
| 储存数据 | 存储数据达5000组 |
| 通讯接口 | USB |
| 操作语言 | 支持中英一键切换 |
| 限位保护 | 具备 |
| 力感应元保护 | 具备 |
| 环境要求 | 温度:10℃~40℃;湿度:20%RH~70%RH; |
| 重量 | 18Kg |
| 外形尺寸 | 540mm×280mm×650mm(L×W×H) |
| 电源 | AC220V±10%,50HZ |
五、应用范围(部分):
1. 食品领域
| 物体类别 | 具体样品举例 | 核心测试项目 |
| 果蔬 | 整果(苹果、梨)、叶菜、块茎 | 表皮强度/硬度(成熟度、新鲜度)、穿刺强度(果肉质地)、剪切力(坚实度、脆度)、压缩特性(耐储运性)、撕裂强度(叶菜) |
| 肉制品 | 鲜肉、火腿、香肠、鱼丸、肉糜 | 嫩度/剪切力(口感)、弹性(鱼丸、肉丸)、凝胶强度(肉糜制品)、全质构(硬度、咀嚼性、回复性) |
| 面制品 | 面包、蛋糕、面条、生熟面团、饼干 | 硬度/柔软度(面包、蛋糕)、弹性/咀嚼性(面条)、拉伸强度/延展性(面团、面筋)、粘性(熟面条、面团)、脆性/断裂强度(饼干) |
| 乳制品 | 奶酪、黄油、酸奶、冰淇淋、奶油 | 硬度/坚实度(奶酪、黄油)、粘性/涂布性(黄油、奶油)、稠度/粘性(酸奶)、挤出性(奶油)、抗融性(冰淇淋) |
| 休闲食品 | 饼干、薯片、果冻、软糖、糖果、膨化食品 | 脆性/酥脆性(薯片、饼干)、硬度(糖果)、凝胶强度/弹性(果冻)、粘牙性(软糖) |
| 米制品 | 米饭、米糕、米粉、米线、米皮 | 硬度/粘性(米饭)、弹性/咀嚼性(米糕)、拉伸强度(米线、米皮)、剪切强度(米粉) |
| 豆制品 | 豆腐、豆干、腐竹、素鸡、豆皮 | 凝胶强度/弹性(豆腐)、穿刺强度(豆干)、剪切强度(素鸡、腐竹)、拉伸/撑破强度(豆皮) |
| 宠物食品 | 干粮、罐头、洁齿棒、布丁、肉条 | 硬度(干粮)、弹性/粘性(罐头)、脆性/断裂强度(洁齿棒)、韧性(肉条)、弹性(布丁) |
2. 化妆品和日化领域
| 物体类别 | 具体样品举例 | 核心测试项目 |
| 彩妆产品 | 口红、唇膏、眼影粉饼 | 硬度(口红)、脆性/断裂特性(口红)、粉体强度(眼影压盘紧实度) |
| 膏霜乳液 | 面霜、洗发水、牙膏 | 稠度/粘性(挤出性、肤感)、粘附性(定型效果) |
3. 医药与医用材料领域
| 物体类别 | 具体样品举例 | 核心测试项目 |
| 固体制剂 | 药片/锭剂、胶囊 | 破裂力/硬度(片剂强度)、包衣粘结强度(包衣质量)、拉伸强度(胶囊壳) |
| 医用凝胶 | 水凝胶敷料、软组织填充剂 | 凝胶强度、粘弹性(支撑性、持久性) |
4. 材料与包装领域
| 物体类别 | 具体样品举例 | 核心测试项目 |
| 软质材料 | 包装薄膜、塑料薄片 | 撕裂强度、撑破强度、拉伸强度(机械性能) |
| 粘弹性材料 | 密封胶、腻子、高分子聚合物 | 蠕变/应力松弛(长期形变行为)、粘性/稠度(施工性能) |
六、测试功能(部分)
1. 凝冻强度测试:选择峰值凝冻强度、面积功(韧性);
2. 卡拉胶测试:选择破裂力、破裂距离、凝胶强度g/cm2、脆性;
3. 可得然胶测试:实时展现-正向力峰值、负向力峰值、凝胶强度g/cm2、脆性、粘性;
4. 鱼糜凝胶测试:实时展现-破断力、破断距离、凝胶强度g.cm;
5. 琼脂强度国际标准测试:1 cm2圆柱、11.3mmDIA、25mmLong;
6. 单次压缩测试:实时负载力、脆性、韧性、硬度、回复力、胶着性。
7. TPA全质构测试:脆性、硬度、嫩度、弹性、韧性、粘聚性、内聚性、咀嚼性、回复性;
8. 弯曲测试;
9. 剪切测试;
10. 穿刺测试;
11. 拉伸测试;
12. 粘合测试;
13. 涂布性测试;
14. 屈服强度测试;
15. 松弛性能测试;
16. 蠕变性能测试;
17. 自定义测量模式。
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