植物油过氧化值检测标准（如何避免植物油过氧化值超标）

植物油一旦开封，油脂便会与空气中的氧气接触，从而加速其自动氧化酸败的进程。开封时间越长，油脂氧化酸败的程度通常也越大。油脂氧化酸败不仅会导致风味变差（产生所谓的“哈喇味”），更重要的是，其相关质量指标也可能超出国家规定的安全限值。例如，过氧化值是衡量油脂氧化程度及氧化速率的直观指标，若超标则意味着油脂品质下降。...

水质痕量铊监测难点（水中重金属铊监测技术及解决方案）

铊是一种剧毒重金属，具有很强的隐蔽性和毒性，其毒性甚至超过了铅和汞。铊可以通过饮水、食物、呼吸等途径进入人体并富集，造成急性和慢性中毒。因此，对铊污染的监测和治理至关重要。痕量铊监测难题是一个复杂且具有挑战性的问题，涉及多种技术手段和方法的综合应用。...

农药残留的定义及危害（如何减少农药残留的风险）

农药残留是指农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量农药，除农药本身外，也包括农药的有毒代谢物和杂质，是农药及其他相关物质的总称。这些残留物可能出现在果蔬、粮食、茶叶等食品中，或残留在土壤和水源中，甚至可能进入人体，影响健康。...

【新规】2025年畜禽产品兽药残留监控新要求与新变化

兽药残留是指在动物养殖过程中，由于使用兽药（如抗生素、抗寄生虫药等）而残留在动物组织、产品或环境中的药物及其代谢产物。兽药残留的检测是确保食品安全和公共卫生的重要环节，其检测方法和标准在国内外均有详细规定。下面具体介绍一下2025年畜禽产品兽药残留监控新要求与新变化。...

肉类检测项目及标准（肉类品质安全问题有哪些）

我国是猪肉消费大国，其品质好坏直接关系食品安全和公众健康。肉类作为蛋白质、脂肪和维生素的来源，是人类必不可少的食品，随着经济飞速发展和国民生活水平的不断提高，我国肉类进口量呈现逐年增长之势，随之食品质量安全问题频频发生。 一、肉类品质量安全问题有哪些 当前，国内肉类品...

蜂蜜检测国家标准（蜂蜜检测方法）

蜂蜜作为一种天然食品，因其营养价值和独特风味备受青睐。然而，随着市场需求的增长，掺假蜂蜜问题日益严重，因此，研究蜂蜜真伪鉴别技术长期深受关注。GB14963所设定的内容就是蜂蜜作为食品的安全标准。也就是说，市面上销售的蜂蜜，不管线上还是线下，执行的最低标准就是GB14963。...

挥发性盐基氮检验及限量标准（进口冷冻食品为什么检测挥发性盐基氮）

在日常生活中，我们有时会遇到食品由于保存方式不当导致无法食用的情况。通常我们可以通过感官来判断，如气味和色泽是否发生变化、有无腐败变质情况的出现。但这种感官检测的方法并不适用于全部的情况，例如我们在超市中购买进口冷冻肉或者冷冻水产品时，用肉眼无法判断出食物是否变质；也可能存在外表无异常，食物内部已经出现腐败变质的情况。那么，如何去判断进口冻品是否存在变质的情况呢，我们可关注一个理化数值——挥发性盐基氮。...

水质在线监测仪常见运行违规问题（水质在线监测仪运维规范）

随着环境污染日益严重，水质监测成为了保护健康和环境的重要一环，由此水质在线监测仪应用越来越广泛。本篇小编主要介绍一下水质在线监测仪运行中常见的违规问题。...

水体富营养化有哪些危害（水体富营养化治理措施）

水体富营养化(eutrophication)是指在人类活动的影响下，生物所需的氮、磷等营养物质大量进入湖泊、河口、海湾等缓流水体，引起藻类及其他浮游生物迅速繁殖，水体溶解氧量下降，水质恶化，鱼类及其他生物大量死亡的现象。在自然条件下，湖泊也会从贫营养状态过渡到富营养状态，不过这种自然过程非常缓慢。而人为排放含营养物质的工业废水和生活污水所引起的水体富营养化则可以在短时间内出现。...

农兽药残留快速检测方法有哪些（农兽药残留检测方法优缺点对比）

近年来，农兽药残留快速检测技术迅猛发展，部分已广泛应用于农产品质量安全监管实践，在强化农产品质量把关、确保安全上市方面发挥了重要作用。目前，在国内普及率比较高的快速检测方法有酶抑制法、胶体金免疫层析法、酶联免疫分析法和快速筛查质谱法。通过对4种检测方法的应用现状、适用范围、成本价格等的调查和比较，解读了各快速检测方法的优缺点，方便各级农业农村部门根据实际，在工作中选择合适的快速检测方法，提升监管效率。...