叶绿素是高等植物和其它所有能进行光合作用的生物体含有的一类绿色色素。叶绿素有多种，例如叶绿素a、b、c和d，以及细菌叶绿素和绿菌属叶绿素等，与食品有关的主要是高等植物中的叶绿素a和b两种，但很多人会问，叶绿素对农业发展有什么影响？
光是叶绿体发育和叶绿素合成必不可少的条件。如果没有光照，一般植物叶子会发黄，这种因缺乏某些条件而影响叶绿素形成，使叶子发黄的现象，称为黄化现象。而植物缺水会抑制叶绿素的生物合成，且与蛋白质合成受阻有关。严重缺水时，还会加速原有叶绿素的分解，而且是分解大于合成，所以干旱时叶片呈黄褐色。
叶绿素含量的多少反映出植物所生长的环境是否适合，植物自身是否缺乏矿质元素或水分。霍尔德科技研发生产的叶绿素含量测定仪，可以即时测量植物的叶绿素相对含量或绿色程度、叶面温度，从而解植物真实的硝基需求量并且了解土壤硝基的缺乏程度或是否过多地施加了氮肥。可以通过此款仪器来增加氮肥的利用率，并可保护环境。可广泛应用于农林相关科研单位和高校对植物生理指标的研究和农业生产的指导。
仪器可同时测量叶绿素、叶面温度两个参数，带上位机软件功能，数据可导出；快速无损植物活体检测，不影响植物成长；测量数据可连接计算机将测量数据导出，便于植物养分的管理和分析；更好的了解叶绿素，助力农业高质量发展。
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